札幌市清田区の永光農園さんを取材してきたレポートです。

 

レポーターは「のこたべ」のmikieさん。

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のこたべのmikieです。

基本的にお酒が好きなのでスイーツはあまり・・・

というわたしが、はまった永光農園のシフォンケーキ！

場所は、札幌から羊ケ丘通りを千歳方面に向かい、ホーマックの手前を右折。

滝野に向かう途中に永光農園はあります。

かなりふかふかです。弾力がたまらないんです。

わたしがいただいたのはバニラ味なのですが、

全然甘すぎないし、甘い香りが鼻を突き抜けていって、なんともやさしい、ほんわか味。

余計なものは一切入っていない、「素材そのもので勝負してます！」という感じ。

そのおいしさの秘密は、北海道産の小麦粉　と、なんといっても卵。

夏は畑の青草、米ぬか、余市の魚粉などを餌に、

平飼いで、自然に近い形で育てている有精卵の卵なのです。

 

 

 

 

そう、たまごやさんのシフォンケーキなのです。

作っているのは永光農園2代目　永光洋明さん。

と、若者たち。

「大学に入るまでは農家を継ぐつもりはなかったんですよね」と洋明さん。

ただ、在学中にもっと自然を大切にしたいという思いが募り、農業に魅力を感じていったそう。

父親のすすめで養鶏を始め、「卵の規格外をなんとかできないか？」をきっかけにシフォンケーキに集中。

かなりの試行錯誤を経て、今の味に落ち着いたそうです。

 

「シフォンケーキしかできないから・・・。シフォンケーキしか考えないので・・・」と洋昭さん。

↑さすがの一言です。「今後はプリンも作ってみたい」とのこと。

このシフォンケーキを作る永光さんのプリン、今から楽しみです＾＾

 

カフェでは、紅茶、季節限定生ハーブティーと一緒に味わうこともできます。

そう、そのカフェ、金土日祝は、永光さんのご両親が自家製のそばを提供。

わたしがお邪魔したのは15時だったのですが、

あまりにもおいしそうなそばだったので、いただいちゃいました。

自家栽培の十割蕎麦です。

生卵を割って、

いっただきま～～～す♪

一時期そばの食べ歩きをしていた、自称「そば好き」のわたしですが、

”久々においしいそば、食ったぞぉ～”状態。

たれがどうとか、そばがどうとかは語れませんが、本当においしいです！

 

おいしいシフォンケーキとそばをいただき、

正しいものを正しく（おやつに蕎麦でしたが・・・）いただいたような幸福感に満たされ、

そのまま芸術の森へ。

人間満たされると芸術の方向にいくのでしょうか？

ここは屋外展示もあるので、子連れでも気軽に行けますよね＾＾

犬と一緒に歩けるというのもいいですね＾＾

DATA　永光農園

所：札幌市清田区有明216

Tel：011-886-6595

時：（そば）　金土日祝　11:00～15:00

（カフェ）　平日　11:00～15:00

休：カフェは冬期休業（11月～3月）

期：通年

HP：http://nagamitsu.web.fc2.com/

 

■バニラ　
1ホール(20㎝)1500円　1カット(1/8)200円

  ■そば粉とあずき
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

 

■紅茶
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

 

■春菊と白ゴマ
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

 

■バナナ
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円