江別市で養鶏業を営む「くろかわfarm」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは編集部の花岡俊吾です。

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江別市内から南幌・栗山方面へ「南幌温泉」を目指し、通称・「きらら街道」を走った途中をナナメ右に曲がったところに、「くろかわfarm」さんがあります。

 

 

千歳川の橋を渡る手前に上記の看板があり、「道道江別恵庭線」方面へ。

すると見えてくるのが、こののぼり。

 

 

「平飼い玉子、直売」をされている黒川さん。

 

 

２００５年にサラリーマンから転身して、夫婦で新規就農を果たしました。

自然にかかわる仕事がしたいと思っていたところ、一冊の本の中から養鶏家という生き方を見つけ「これだっ」と思ったそうです。

以来、道内にたくさんいらっしゃる先輩達を訪ね歩き、札幌の永光農園さんで研修を積み、農地を求めて移り住みました。

 

現在、飼っているニワトリは２００羽。他にヒナを１００羽ほど育てています。

黒川さんがエサを与えると、一斉に騒ぎ立つニワトリたち！

 

 

 

無心（？）でエサをつつく、みなさん。

 

 

黒川さんのこだわりは、なんといってもエサです。

新鮮や牧草、国産のくず小麦、くず米、米ぬかなど、安全な飼料を自家配合する手作り品。

輸入モノは一切使っていないそう。

 

 

ニワトリは平飼いされ、元気いっぱい草をたくさん食べているため、たまごにはほどんど生くささがないと言います。

 

 

白身が盛り上がり、黄身がぷりんと張る自然卵。

抗生物質や卵黄への着色剤も一切使っていないため、季節や固体差によって卵黄色にちがいが出るそうです。

 

 

そんな、こだわりから生まれる、「くろかわfarmの平飼い自然卵」。

１０個入り、５００円。

スーパーなどには流通させておらず、１００％個人宅への販売です。

「ぜひ、タマゴかけご飯で味わってほしい」と、黒川さん。

 

 

そして、平飼い自然卵から生まれるふわふわのシフォンケーキ。

「たまご屋さんのおやつ～江別シフォン」とネーミング。

こちらは、江別恵庭線沿いの「のっぽろ直売所」で売られています。

紅茶味、１，２００円、てんさい味・かぼちゃ味・はちみつ味がそれぞれ１，０００円。

 

 

このように、自然豊かな環境で育てられる安心のタマゴ、ぜひ味わいください。

 

［ＤＡＴＡ］

・江別市東野幌７０８

・ＴＥＬ　０１１－３８１－０１０１

・営業時間　できれば事前にお電話ください

・年中無休