千歳市の花茶さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「寿司屋のおかみさん」。

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今回は、千歳のアイスクリーム屋さん「花茶」です。

「花茶」を切り盛りする小栗さんとは数年前からの顔見知り。
まるで友達を訪ねるような気持ちでいっぱいです。


その小栗さんに、お話を伺ってきました。

３０度超えの猛暑がつづく北海道。

花茶のアイスクリーム屋さんは、ひっきりなしに車が停まり、大混雑です。
ケースの中は季節限定のものや定番までいろいろあります。




レストランの中。
花茶は、アイスクリームのほかに、食事ができるレストランがあります。
夕方の４時をすぎて空いてきたので、人のいないスペースを見計らって写真撮影。



季節限定「生いちご」。

花茶では、イチゴ狩りも楽しめるので、休日は家族連れでいっぱい。



生いちご！　イチゴがたっぷりです！

今しか食べられません、無くなり次第終了です。
花茶のアイスクリームは、季節の野菜や果物をどんどんアイスにするのです。
レタスのアイスクリームもあるそうですよ。食べてみたい！
今は、牛蒡を使ったアイスに挑戦中だとか（＾＾）


小栗さん。

アイスクリームの花茶を始めて１５年。

もともと農業を営む小栗さんですが、
この土地でもっと楽しいことがしたいと一念発起。
１５年前、３種類のジェラートからスタート。
当時はバニラとチョコとイチゴしか無かったそうです。
今では畑で収穫できる野菜や果物でつくるアイスが大人気に。

いつのまにか、たくさんの人が訪れるようになりました。





いちご狩りもやっているというので、ちょっと見に行ってきましょう。



大人気のいちご狩り。
週末は９時のオープンに行列ができてしまうほどの人気。あまりに混雑して入場制限しなくてなならない日も。




みんなに楽しんでもらえる場所にしたいと話す小栗さん。

「次は、このあたりに桜並木を作ろうと思って。花見ができるように。」
と嬉しそうに話してくれました。

実はキャンプもできるって知ってました？
店の裏のスペースで、有料にてキャンプ可能。
いつでもアイスが食べられるキャンプ場です。
うさぎ小屋もあって子供に人気。

小栗さんは、わたしと同じ一眼レフ派。

そういえば、初めて小栗さんにお会いしたとき、
カメラの話で盛り上がったことを覚えています。

パソコンもカメラも使いこなします。








手づくりアイスクリームの店　花茶
〒066-0004
北海道千歳市泉郷479番地
電話/FAX　0123-29-2888
国道３３７号線沿い


毎回、今日はどんな味があるのかなとわくわく。

みなさまも週末のドライブにどうぞ！

江別市のアトリエ陶レストラン「食祭」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは、寿司屋のおかみさん。

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江別のアトリエ陶さんが始めた、レストラン『食祭』さんへ。
前回は売り切れで食べられなかったランチを堪能してきました。

オーナーの金井さん、と～～～ってもいい人なのです。
ずっと通うと思います。それほど旨いランチとは？

自家製の野菜をふんだんにつかったメニュー。
朝採り野菜をお店に出しています。

バーガー仕立てのフォカッチャは焼きたて！
なんと、自家製のオイルサーディンがたっぷり入っています。

朝採りの野菜のサラダ。テンコ盛り！

日替わりのスープは、雑穀でした。
とても手間がかかっています。野菜の味をひきたてる最小限の塩味。

びっくりしたのが、この椎茸。
肉厚でジューシーで香ばしい。

オーナーの金井さんと、野菜販売コーナーにいる方です。

『ものづくり』にこだわる金井さん。
長い間、陶芸を通して『ものづくり』を学んでこられました。
今までやってきた『ものづくり』の延長上で、このレストラン食祭が生まれたといいます。
器づくり、その器にのせる料理づくり、そしてその料理をつくる食材づくり。
そして、農家さんたちとの交流を通して学ぶこと。
『ものづくり』はすべてつながっているのです、と金井さんは言います。
これから、小さな子供達への食育と、それに関わる人々と一緒にやっていきたいと目を輝かせていました。

それが、このレストランの味によく出ています。

添加物をつかわない味。

まずは一度、食べに来て。

と、金井さんにインタビューしていたら・・・・・
新鮮な桜マスがお店に運ばれてきました。
レストランで使う食材なのかと思いきや・・・
なんとここで販売するとのこと！

『漁師が直送してくれたんだよぉ』

ええええ～～！桜マスがここで買えるとは(笑)
２匹買いました。帰って捌きます！

おもしろい店だ・・・・食祭さん。


風の村　パン・野菜レストラン『食祭』
江別市元野幌９１９番地
営業時間AM11:00～PM4:00
電話011-802-6688　 FAX011-802-6663
水曜定休になりました

つづいて、近くの「江別れんがもち」さんへ。

創業明治３４年。江別にきたら、やっぱり『れんが餅』でしょう。
これは江別の歴史を物語る味です。


れんがは、煉瓦と書きますがこれは『練化もち』。なんと１１０年の味なのです。

煉瓦の街として栄えてきた江別市。

煉瓦は食べられないから、煉瓦が化けて餅になったという名前の由来を、ゆっくりと語ってくださいました。







もち米は江別産で小豆は十勝産です。

自家製粉した餅粉でつくるので、すぐに固くなります。これぞ本物ですね。


煉瓦餅本舗株式会社
江別市野幌町８番地の４
午前９時～午後６時月曜日休み