当別町の「そば切り　高陣」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のayuさん。

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食欲の秋・・・突入ですね・・・

北海道産の野菜でいっぱいのスーパーや八百屋さん。北海道産果物もだいぶ出てきましたね～プルーンやぶどう・・・たまりませんっ

そんな、食欲モ～リモリで出かけたランチ先は、当別町にある「そば切り 高陣」さんです。

この高陣さんは、JR当別駅の横にある　ふれあい倉庫　の中にあります。

ふれあい倉庫に入ると・・・すぐ目に入るのは、当別の新鮮野菜売り場。

その入って右奥に「そば切り 高陣」さんがあります。

そう・・・実は、何度も野菜を買いに来たことがあったのですが、高陣さんは、スルー・・・こういった施設の中にある飲食店で、かつ、おそば屋さんならば、立ち食いそばやさんのイメージがあり、わざわざ食べに行く感じでもないんだろうな～と、失礼ながら思っていたのです。

ところが・・・

道産の蕎麦粉で、かつ無添加、ご主人の手打ち田舎蕎麦。化学調味料は、一切不使用。できるだけ地元、もしくは北海道産の野菜を使用。そして加工品なども、当別ファームふたばさんの豆腐や浅野農場の肉などを利用しています。

地元や安心、安全へのこだわりがめいっぱいでびっくりしました！

こちらは、地鶏かしわぶっかけそば（冷）９８０円。田舎そばは、冷たい蕎麦の方が歯ごたえを楽しめますね～。鶏肉は、やわらか～です！出汁は、１２時間煮込んで作るこだわりのもの！

そして！蕎麦屋のスープカレー！？浅野農場の肉を利用した角煮入り１，２００円。トロトロ柔らか～～～っ。カレーは、とってもシンプルな味わい。でも、これが！野菜やお肉の旨みをしっかり味わえるのです。飽きない味わいです！でもでも、２０種類以上のスパイスとハーブをブレンドし、蕎麦に使われているこだわりのかえしと合わせているのです。

このこだわりスープカレーと、玄米米粉で作られたこちらも地元当別のファームひなたんぼさんの“う米麺”との組み合わせ、ふれあいスープカレーも人気です！

お子様用の甘口スープカレー（５００円）には、ココナッツミルクと砂糖を加えるそうですが、その砂糖もただ甘みをつけるものではなく、まろやかになじむこだわりの身体にも優しい砂糖を使っているのだそうです。

 

 

高陣のご主人　西川 正章さん

ニュージーランドなどへ、バッグパッカー中に、さまざまな味、そして人々に出逢いました。その出逢いの中、地元を大切にすること、シンプルな生き方の大切さへの思いが深まったそうです。そして、今できること・・・“そのシンプルな生き方や味を心にも身体にも伝えていくこと”へと繋がって、今があります。また、西川さん自身、２児のお父さん。大切な命を育んでいる親としても“食”への安心と安全を心がけ、かつ、笑顔も育む食事を日々、心を込めて提供しています。

シンプルさは、生きることの原点。

当別から、その思いを味をこれからもみなさまにお届けしていきます！！

シンプルだけど、アツイッ！高陣さんでした。

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【そば切り 高陣】

●石狩郡当別町錦町２９４－４（当別町ふれあい倉庫内）

●電話/FAX：０１３３－２７－５５２４

●営業時間：９時３０分～Lo１８時

●定休日：月曜日（祝日の際は、翌日）

千歳市の「駒そば亭」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のeriさん

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千歳のアウトレットモールレラへ行くたびに気になっていたお店・・・

「駒そば亭」さんへお邪魔してきました！

千歳駒里地区をおそばで盛り上げようと、駒里農業組合の皆さんでそばの栽培を始めたのが6年前。

その翌年にこちらの「駒そば亭」さんをオープン。

獲れたて、挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわり、この土地でしか味わえないおそばを提供し続けてきました。

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのが大きな製粉機。

温度と湿度の低い環境で保管された玄そばを毎日使う分だけ自家製粉します。

広い店内には60の座敷席と50の椅子席。

こちらは座敷席です。

60席の内24席は掘りごたつになっているので、ゆったりとくつろぐことができます。

お子様用椅子は座敷席用、椅子席用と2種類用意されているので、ご家族でご利用される方も多いそうです。

さらに店内はバリアフリー、体が不自由な人用のトイレも完備されているので、どなたでも安心して利用できるところが嬉しいですね。

手打ちのおそばがなくなったので、これから打ちますよ。と声をかけてくださったのは

 

 

駒そば亭　店長の宇佐美ヒロミさんです。

宇佐美さんの他にも2名に方が手打ちでおそばを打っているのだそうです。

駒そば亭さんの手打ちそばは9割そば。

2キロもあるそばを捏ね上げ、流れるような手さばきで伸ばし

ストン、ストン、と軽やかなリズムで切られ、30分ほどで手打ちそばの完成。

手打ちコーナーはガラス越しに見学することもできます。

朝打ったおそばがなくなり次第手打ちをするので、必ず見ることができるというわけではないのでご注意を。

打ちたてを早速いただきました。

手打ちせいろ800円です。

千歳のコッココーポレーションのたまごでつくられたふんわり甘い卵焼きがついています。

こしがあり、食べごたえのあるおそば。つゆも出汁がしっかり効いていておそばの力強さに負けない味でした。

9月初めには新そばが出るというので、そちらも楽しみです！

メニューは他にも

○かしわせいろ（千歳産鶏ガラスープ使用、桜姫鶏使用）1100円※写真

○鴨南せいろ（滝川産合鴨使用）1300円

○十割せいろ900円

○天ざるそば1300円

などがあり、全品100円増しで手打ちそばに、200円増しで十割そばに変更可能。

※変更しない場合はすべて機械打ちのおそばになります。機械打ちは8割そばです。

そばは全品うどんにも変更可能です。

お子様メニューやセットメニューも充実していますよ。

お持ち帰りも出来る「そばまんじゅう（1個120円）」はそば粉と上新粉、大和芋で作られたしっとり柔らかくやさしい甘さのおまんじゅうです。

2人前1セットの「お土産そば（つゆ付）」は冷たいそば用、温かいそば用の2種類があり各1000円で購入することができるので、お家でも美味しいおそばを楽しむことができますよ。

また、5月中旬～10月末までの土日祝日は駐車場内で直売所もオープン。

地元で採れた新鮮な野菜を購入することができます。（平日は店内にて販売）

こちらの採れたて野菜を使った平日限定の日替わりランチセットがおすすめなんだそうです！

このボリュームで780円！

この日のメニューは打ちたてのおそばに新鮮たまごの茶碗蒸し。

鮭としその混ぜご飯にマグロの山かけ、ナスと豚肉のピリ辛あんかけです。

こんなにボリューム満点で体にもお財布にも優しいランチ、おすすめです！

ゆったりと広々とした店内でくつろぎながら、挽きたて、打ちたて、茹でたてのおそばを堪能することができる

「駒そば停」さん。

ぜひ足を運んで見て下さい！

 

［ＤＡＴＡ］

駒そば亭

住所：060-0009

千歳市柏台南1丁目5番地2

電話：0123-40-8816

営業時間：11：00～20：00（19：30オーダーストップ）

年中無休