当別町の「そば切り　高陣」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のayuさん。

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食欲の秋・・・突入ですね・・・

北海道産の野菜でいっぱいのスーパーや八百屋さん。北海道産果物もだいぶ出てきましたね～プルーンやぶどう・・・たまりませんっ

そんな、食欲モ～リモリで出かけたランチ先は、当別町にある「そば切り 高陣」さんです。

この高陣さんは、JR当別駅の横にある　ふれあい倉庫　の中にあります。

ふれあい倉庫に入ると・・・すぐ目に入るのは、当別の新鮮野菜売り場。

その入って右奥に「そば切り 高陣」さんがあります。

そう・・・実は、何度も野菜を買いに来たことがあったのですが、高陣さんは、スルー・・・こういった施設の中にある飲食店で、かつ、おそば屋さんならば、立ち食いそばやさんのイメージがあり、わざわざ食べに行く感じでもないんだろうな～と、失礼ながら思っていたのです。

ところが・・・

道産の蕎麦粉で、かつ無添加、ご主人の手打ち田舎蕎麦。化学調味料は、一切不使用。できるだけ地元、もしくは北海道産の野菜を使用。そして加工品なども、当別ファームふたばさんの豆腐や浅野農場の肉などを利用しています。

地元や安心、安全へのこだわりがめいっぱいでびっくりしました！

こちらは、地鶏かしわぶっかけそば（冷）９８０円。田舎そばは、冷たい蕎麦の方が歯ごたえを楽しめますね～。鶏肉は、やわらか～です！出汁は、１２時間煮込んで作るこだわりのもの！

そして！蕎麦屋のスープカレー！？浅野農場の肉を利用した角煮入り１，２００円。トロトロ柔らか～～～っ。カレーは、とってもシンプルな味わい。でも、これが！野菜やお肉の旨みをしっかり味わえるのです。飽きない味わいです！でもでも、２０種類以上のスパイスとハーブをブレンドし、蕎麦に使われているこだわりのかえしと合わせているのです。

このこだわりスープカレーと、玄米米粉で作られたこちらも地元当別のファームひなたんぼさんの“う米麺”との組み合わせ、ふれあいスープカレーも人気です！

お子様用の甘口スープカレー（５００円）には、ココナッツミルクと砂糖を加えるそうですが、その砂糖もただ甘みをつけるものではなく、まろやかになじむこだわりの身体にも優しい砂糖を使っているのだそうです。

 

 

高陣のご主人　西川 正章さん

ニュージーランドなどへ、バッグパッカー中に、さまざまな味、そして人々に出逢いました。その出逢いの中、地元を大切にすること、シンプルな生き方の大切さへの思いが深まったそうです。そして、今できること・・・“そのシンプルな生き方や味を心にも身体にも伝えていくこと”へと繋がって、今があります。また、西川さん自身、２児のお父さん。大切な命を育んでいる親としても“食”への安心と安全を心がけ、かつ、笑顔も育む食事を日々、心を込めて提供しています。

シンプルさは、生きることの原点。

当別から、その思いを味をこれからもみなさまにお届けしていきます！！

シンプルだけど、アツイッ！高陣さんでした。

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【そば切り 高陣】

●石狩郡当別町錦町２９４－４（当別町ふれあい倉庫内）

●電話/FAX：０１３３－２７－５５２４

●営業時間：９時３０分～Lo１８時

●定休日：月曜日（祝日の際は、翌日）