江別市の和食や「花あかり」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のyukieさん。

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yukieです。
日々の子育てを頑張っている幼稚園のママ友達（しかも双子ちゃんママ）を誘って、心も体も「ほっ」っと
できる美味空間と出会ってきました。

こちらは江別市にある和食や・花あかり さん。札幌から国道12号線を
岩見沢方面へ、江別市役所の手前の6丁目通りを左折して、2本目の2番
通りを右折して進むと出会えます。隣には中央バスの車庫がありますよ。
駐車スペースは15台、ランチタイムのラストオーダー、14時頃に伺ったの
ですが、まだまだ車が停まっていたので、人気なのが伺えます。

席に案内していただき、メニューを開いてびっくり！

写真のうどん単品メニュー以外にも、ランチ限定のセットメニューや、
ごはんもの定食などなど盛りだくさん。全メニュー制覇するのに、どれくらい
通えば良いでしょう（笑）せっかくなので、ランチメニューのコースから
一番人気のもの＆うどんの「オススメ」とシールがついていたものを
オーダーすることにしました。

さて、待っている私たちに「まずは、うどんの麺そのものを知ってもらうために
食べてみてください」と、冷やしうどんを出していただけました。

有難くいただきましたが、一口食べて、そのモチモチ＆ツルツル感に感動。
これってば、5年前くらいに旅した四国での讃岐うどんみたい！
でも、こちらのうどん、何と江別産の小麦で作られているんですよ。
ハルユタカ＆きたほなみ＆ホロシリの3種をブレンドした江別製粉の小麦を
使って、毎朝、調理場横の麺工房にて池田店主が手作りしているそうです。
北海道産の小麦で、四国のような、うどんが作ることができるのね～

うどんの美味しさに衝撃をうけていた私たちに、オーダーしたコースが登場。

まさかお品書きがついた本格コースに出会えるとは。ここは料亭？
ランチメニューの一番人気「つばき」980円（一日20食限定）です。
箸をつけるのが勿体無いほど、彩り豊かで、美味しそう～これに
うどんと珈琲までついているんですよ…しかもお料理は月替り。
「母が吾をまたいでゆきぬ年の暮」この句って、まさに私たち（笑）？

そして、うどんの人気メニュー「具たっぷりうどん」780円。

どーんとのった海老天に、岩のリ、きのこなどの野菜～種類が
たくさん入っているだけではなく、一つひとつのスケールの大きさに
びっくり。何て迫力ある男前な感じのうどんなんでしょう・・・

それに対して、スープを一口飲んで、そのまろやかさにびっくり。
鰹だしがたっぷり効いていて、ほわっと柔らかくて、懐かしい味！！
一度食べたら忘れられない味になりそうです。

正面では、つばきのコースのお惣菜を一品一品口にするたびに
「美味しい！」と友達がニコニコ。どれも、料理人の技を感じられる一品で
確実に家庭では作れない味・・・というか、こんなに品数多く作れないよねと
二人で笑い合いました。とにかくオンナゴコロをくすぐるコース～
改めてメニューを見返しつつ、「すごいね、近所に欲しいっ！」と意見が
一致。多彩で美味しくて、しかも良心的な価格。そして・・・

キッズメニューもしっかりありました。そう、こちらのお店、子連れにも
とっても嬉しいお店だったんです。子ども用椅子もしっかりあったし、
絵本なども用意されていて、離乳食の大半をうどんで過ごしたムスメが
惚れること間違いなしのお店・・・

真ん中を仕切ることができる個室もあり、周りを気にせずに過ごせます。

美味しくて、細やかな心配りをあちこちに感じるお店、このお店を作り上げて
いるのが店主の池田宏樹さん。

池田さんは札幌市内の大手ホテルを退職後、ススキノの和食料理屋さんに
勤務、そのお店の女将さんが四国出身だったそうで、コース料理の最後に
出すうどんを、四国から取り寄せていたのが今のお店の原点となったうどん
との出会いだったそうです。
出身地の江別にてAランクがつくほど評価の高い地元の小麦で、四国に
負けないようなうどんを作ろうと、讃岐うどんの本場の製麺工場や人気店の
味を視察して研究したとのこと。

その池田さんのキャリアや研究心を、そっとサポートされているのが奥さま。
オンナゴコロを掴むメニュー構成なども、きっとアイデアが生きている予感が
します（笑）何とお二人には、私たちと同じ4歳の男の子がいらっしゃるそう。
幼稚園の年少さんの親同士として、盛り上がりました。

☆☆基本DATA☆☆
和食や　花あかり
住所　　　　　：江別市向ヶ丘14番地3
電話番号　　：011－389－8030
営業時間　　：11時～14時半（ラストオーダー14時）
　　　　　　　　　17時～21時半（ラストオーダー21時）
定休日　　　　：毎週月曜日
席数　　　　　：　全37席、個室有り
駐車場あり

札幌市のいちご農園がプロデュースする「スノーベリーファーム円山店」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のyukieさん。

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yukieです。

いちごが主役のケーキ屋さんをご紹介します。

ここは地下鉄西18丁目一番出口から信号を渡り、西へ徒歩3分ほど歩いた
ビル（南向き）の１FにOPENした「スノーベリーファーム円山店」さん。
お店の前に駐車スペースもあるので車でも行けますよ。
スノーベリーファームさんといえば…そう、去年の夏、こちらでも紹介させて
いただきましたが、南区豊滝にて四季成りのいちごを育てている
いちご農園さん。走り回る2歳児（当時）を連れて、いちご狩りを体験させて
いただいた思い出がよみがえる・・・その農園がプロデュースしているとの
ことで、期待が膨らみます。

明るくて可愛らしい店内、ショーケースに近づいてみると・・・

おぉ、いちごの赤が眩しいわっ。キラキラと宝石のように輝いてみえます。

一年前と同じように優しく温かい笑顔で社長の石川久紀さんが迎えて
くださり、このお店のコンセプトなどを丁寧に教えてくださいました。

昨年は5月～10月の栽培だったスノーベリーファームのいちご。札幌の
主要ホテルやケーキ屋さんなどに大変好評で「さっぽろ産のいちごを
通年生産してみよう！」という構想をカタチにしたのが今年。12月の
今、この時期にも毎日次々と、スノーベリーファームのハウスからは
このいちごたちが出荷されています。

今、スーパーなどで出会えるいちごたちは、九州や本州産の輸送に
のったものとのこと。それに対して、ここで出会えるいちごは、札幌で、
大切に育て、赤くて美味しい状態になったところで収穫しているので
何よりも新鮮でみずみずしい！だから、いちごそのものを買いに
来られるかたも、たくさんいらっしゃるそうですよ。
粒が大きくて、ツヤツヤ～サマールビーという品種です。
「まず、これを飲んでみてください」と出していただいたのは～

いちごミルク（190円）。「このお店のサービス品ですよ」とニッコリ。
いちご＆ミルクのコラボ、シンプルだけど、いちご本来の美味しさを
感じるのに近道！ケーキの上にのせるには形が悪い規格外のものを
贅沢に入れているそうで、リピーター続出！早いときには午前中のうちに
売り切れてしまうこともあるそうです。これ、ホントに美味しい！！

ここは、スノーベリーファームのいわばアンテナショップ、ケーキ屋さんと
いうよりは「いちご屋」なんですと石川社長。しかも通年栽培にしたのも
今年からなので、「実はいちごが間に合うかドキドキだし、何しろケーキ屋
なんて初めてだから、全てが試行錯誤ですよ」とおっしゃいます。
こちらのお店をOPENしたきっかけは、6月にサクラ・ドゥ・ノールさんという
ケーキ屋さんとコラボした「いちごフェア」だったそうです。そこから市内の
有名ケーキ屋さんからパティシエさんを招き、8月にスノーベリーファーム
円山店としてスタートしたそうです。


こちらにあるケーキのほとんどが、いちごを主役にしたもの。看板商品は、
いちご畑のロールケーキ（1500円）だそうです。見てください、このいちごの
数・・・いちごパックを1個まるごと使用しているとのことで、なかにもギッシリ
ですよ。こちらは農園でも販売されていたようで、とても人気商品とのこと。
ここで、店長イチオシの商品を試食させていただけました。

いちごのカップショートケーキ（320円）　まずは、上にのっているいちごを
一口～みずみずしいっ！そして甘いっ。　正直、昨年の夏にハウスでいちご
狩りをして食べたサマールビーよりも甘く感じました。サマールビーは酸味が
強めでケーキなどの加工品にむいているそうですが、このまま食べても
美味しい！いちごそのもののパックも売れていくのが分かります。
ほわっほわのクリームに包まれたスポンジ、そしていちご、いちごジャム…と
スプーンをすくうたびに、甘い世界が広がるカップケーキ、見た目よりも
ボリュームがあり、思う存分満喫させていただきました。

こうやってケーキを味わえるカフェスペースもあるので、のんびりできますよ。

さて、石川社長、道内の生産者などとコンタクトを取りつつ、新たな構想を
展開中です。今は、いちごのソフトキャンディを開発中とのこと。
今後、色んなカタチで札幌産のいちごと出会えそうですよ。
「まずは、この冬、頑張っていちごをたくさん作らないと」と笑っていらっしゃい
ました。真冬でも味わえる札幌産のいちご・・・そこに挑戦するのは、とても
エネルギーのいることだと思いますが素敵だなぁと思いました。
皆さんも、ぜひ、こちらでスノーベリーファームで大切に作られたキラキラな
いちご達と出会ってみてくださいね！

☆☆基本DATA☆☆
スノーベリーファーム円山店
住所　　　：　札幌市中央区大通西２０丁目１－１３　アストリア大通１Ｆ
電話番号：　011-633-8787
営業時間：　10時30分～19時
定休日　　：　日曜日（2012年1月からは月曜定休）

江別市の新・ご当地グルメ「えべつちゃんぽん」をご紹介するレポートです。

レストラン・マキシドルパさんで食べてきた、レポーターは「バスガイド花子」さんです。

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今夏開催の江別B級グルメ選手権大会 『EBE－１グランプリ』～ご当地グルメ発掘プロジェクト～で、見事グランプリを獲得した『えべつ二郎ちゃんぽん』（江別高校事務情報化）が12月1日、遂にメニュー化されました！

その名も、ひらがなで”えべつちゃんぽん”

噂を聞きつけ、早速バスガイド同期Kちゃんと江別市へドライブに出掛けたのです。

「えべつちゃんぽん」の１号店は、江別市民会館内の老舗レストラン「マキシ ド ルパ」さん。
R12号沿い、江別市役所と同じ敷地内にあるので場所は分かりやすいですね。


入口に「えべつちゃんぽん」の文字が！
迷わず「えべつちゃんぽん」をオーダーします。


スープが冷めないうちに、まずは実食です
う～～ん！具材と麺がスープによく絡んでおいしーーーーっ！




食べ終えたところで、恒例のインタビュータイム

課長の大作広さんにお話を伺いました。


●「えべつちゃんぽん」誕生のきっかけになった「EBE-1グランプリ」について教えていただけますか？

社団法人江別青年会議所40周年記念事業として、江別市が誇るB1グルメ（ご当地グルメ）を誕生させ、街の活性化につなげようというのが目的した。
7月に道立野幌総合運動公園で開催され出場者は２７団体。当初来場者は2日間で1万人を見込んでいたのですが、なんと２万３千人で大賑わい！会場では来場者にミニチュアレンガを一つずつ配り”おいしい”と思ったメニューに投票してもらいました。総重量で順位を決め、グランプリに輝いたのが江別高校さんの「えべつ二郎ちゃんぽん」でした。

●その後「えべつちゃんぽん」がメニュー化されるまでの経緯を教えていただけますか？

イベント終了後、青年会議所・市内料飲店組合・観光協会・商工会議所でプロジェクトチームを作り、商品化するための会議が行われました。

●では、ズバリ！「えべつちゃんぽん」の定義とは？

①統一名称は、ひらがなで「えべつちゃんぽん」
②麺は江別産小麦”ハルユタカ”を使う（不作の時は道産小麦に代用）
③具材の野菜は江別産で、菊田食品の厚揚げを入れる
④浅い丼に入れ、具と麺を絡めスープ表面から10センチ程度もりあげる



うわ～～～！見てください！
この「もり」（盛）笑
「メガもり」「もり髪」「もりもりマルマル」？などなど・・・

今年は「もり」が大流行ですからね！



●「えべつちゃんぽん」誕生秘話などはありますか？

江別高校さんが発案したのは「えべつ二郎ちゃんぽん」
まさか東京の有名ラーメン「二郎ラーメン」の名は使えないな？ということで、オリジナルなメニュー開発が始まりました。
スープ作りや素材を生かした具材づくりには時間を掛けました。”これぞ！北海道ちゃんぽんの王道だ”と、誰にも認められる味をこれからも目指していきます。
生徒さんたちの思いを、おいしさと笑顔で提供します！



●「えべつちゃんぽん」の自慢は？

キャベツ、長ネギ、きくらげ、豚肉など具材が豊富で誰にでも受け入れられる、やさしいとんこつスープの味！地元食材にこだわった「健康食品」ですね
値段設定も735円と、出来る限り安く抑えています。若い人にもどんどん食べて欲しいですし、広く色々な人に、まずは食べてほしいですからね。

●最後に、これからの展開や目標についてお話を聞かせていただけますか？

食を通して、江別市の地域振興を活性化させていけたらなと･･･
「チャレンジ精神」でがんばります！
これから協力店を募って、江別のまちおこしにつなげていきたいですね！

「えべつちゃんぽん」のちゃんぽん？実現化すると楽しいでしょうね（笑）
誕生ホヤホヤの「えべつちゃんぽん」せひ一度ご賞味ください！

大作さん、お忙しい中ありがとうございました！


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「EBE-1グランプリ」準グランプリ「江別おにコロ」（とわの森三愛高校）も、同時メニュー化しています！

本来はきれいな三角形です（撮影のため、はんぶんこ）笑
懐かしいケチャップライス（ガーリック風味）

ひとつ250円（コーヒーつき450円）
ずっしりごはんで、なかなか食べ応えがあります。
お持ち帰り用もあります。

青年会議所主催のイベントで今回、どちらも受賞したのは高校生の作品！
若い力で、街を活性化しよう！って意気込む江別市の未来は明るい！



■Maximum de Repas　（マキシ ド ルパ）

・所在地　　　江別市高砂町6　江別市民会館
・電話番号　　011-383-5267
・営業時間　　11：00～19：00（Lo　18:30）
・定休日　　　なし（12月28日～1月3日は休業）