江別市の和食や「花あかり」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のyukieさん。

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yukieです。
日々の子育てを頑張っている幼稚園のママ友達（しかも双子ちゃんママ）を誘って、心も体も「ほっ」っと
できる美味空間と出会ってきました。

こちらは江別市にある和食や・花あかり さん。札幌から国道12号線を
岩見沢方面へ、江別市役所の手前の6丁目通りを左折して、2本目の2番
通りを右折して進むと出会えます。隣には中央バスの車庫がありますよ。
駐車スペースは15台、ランチタイムのラストオーダー、14時頃に伺ったの
ですが、まだまだ車が停まっていたので、人気なのが伺えます。

席に案内していただき、メニューを開いてびっくり！

写真のうどん単品メニュー以外にも、ランチ限定のセットメニューや、
ごはんもの定食などなど盛りだくさん。全メニュー制覇するのに、どれくらい
通えば良いでしょう（笑）せっかくなので、ランチメニューのコースから
一番人気のもの＆うどんの「オススメ」とシールがついていたものを
オーダーすることにしました。

さて、待っている私たちに「まずは、うどんの麺そのものを知ってもらうために
食べてみてください」と、冷やしうどんを出していただけました。

有難くいただきましたが、一口食べて、そのモチモチ＆ツルツル感に感動。
これってば、5年前くらいに旅した四国での讃岐うどんみたい！
でも、こちらのうどん、何と江別産の小麦で作られているんですよ。
ハルユタカ＆きたほなみ＆ホロシリの3種をブレンドした江別製粉の小麦を
使って、毎朝、調理場横の麺工房にて池田店主が手作りしているそうです。
北海道産の小麦で、四国のような、うどんが作ることができるのね～

うどんの美味しさに衝撃をうけていた私たちに、オーダーしたコースが登場。

まさかお品書きがついた本格コースに出会えるとは。ここは料亭？
ランチメニューの一番人気「つばき」980円（一日20食限定）です。
箸をつけるのが勿体無いほど、彩り豊かで、美味しそう～これに
うどんと珈琲までついているんですよ…しかもお料理は月替り。
「母が吾をまたいでゆきぬ年の暮」この句って、まさに私たち（笑）？

そして、うどんの人気メニュー「具たっぷりうどん」780円。

どーんとのった海老天に、岩のリ、きのこなどの野菜～種類が
たくさん入っているだけではなく、一つひとつのスケールの大きさに
びっくり。何て迫力ある男前な感じのうどんなんでしょう・・・

それに対して、スープを一口飲んで、そのまろやかさにびっくり。
鰹だしがたっぷり効いていて、ほわっと柔らかくて、懐かしい味！！
一度食べたら忘れられない味になりそうです。

正面では、つばきのコースのお惣菜を一品一品口にするたびに
「美味しい！」と友達がニコニコ。どれも、料理人の技を感じられる一品で
確実に家庭では作れない味・・・というか、こんなに品数多く作れないよねと
二人で笑い合いました。とにかくオンナゴコロをくすぐるコース～
改めてメニューを見返しつつ、「すごいね、近所に欲しいっ！」と意見が
一致。多彩で美味しくて、しかも良心的な価格。そして・・・

キッズメニューもしっかりありました。そう、こちらのお店、子連れにも
とっても嬉しいお店だったんです。子ども用椅子もしっかりあったし、
絵本なども用意されていて、離乳食の大半をうどんで過ごしたムスメが
惚れること間違いなしのお店・・・

真ん中を仕切ることができる個室もあり、周りを気にせずに過ごせます。

美味しくて、細やかな心配りをあちこちに感じるお店、このお店を作り上げて
いるのが店主の池田宏樹さん。

池田さんは札幌市内の大手ホテルを退職後、ススキノの和食料理屋さんに
勤務、そのお店の女将さんが四国出身だったそうで、コース料理の最後に
出すうどんを、四国から取り寄せていたのが今のお店の原点となったうどん
との出会いだったそうです。
出身地の江別にてAランクがつくほど評価の高い地元の小麦で、四国に
負けないようなうどんを作ろうと、讃岐うどんの本場の製麺工場や人気店の
味を視察して研究したとのこと。

その池田さんのキャリアや研究心を、そっとサポートされているのが奥さま。
オンナゴコロを掴むメニュー構成なども、きっとアイデアが生きている予感が
します（笑）何とお二人には、私たちと同じ4歳の男の子がいらっしゃるそう。
幼稚園の年少さんの親同士として、盛り上がりました。

☆☆基本DATA☆☆
和食や　花あかり
住所　　　　　：江別市向ヶ丘14番地3
電話番号　　：011－389－8030
営業時間　　：11時～14時半（ラストオーダー14時）
　　　　　　　　　17時～21時半（ラストオーダー21時）
定休日　　　　：毎週月曜日
席数　　　　　：　全37席、個室有り
駐車場あり