当別町の「そば切り　高陣」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のayuさん。

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食欲の秋・・・突入ですね・・・

北海道産の野菜でいっぱいのスーパーや八百屋さん。北海道産果物もだいぶ出てきましたね～プルーンやぶどう・・・たまりませんっ

そんな、食欲モ～リモリで出かけたランチ先は、当別町にある「そば切り 高陣」さんです。

この高陣さんは、JR当別駅の横にある　ふれあい倉庫　の中にあります。

ふれあい倉庫に入ると・・・すぐ目に入るのは、当別の新鮮野菜売り場。

その入って右奥に「そば切り 高陣」さんがあります。

そう・・・実は、何度も野菜を買いに来たことがあったのですが、高陣さんは、スルー・・・こういった施設の中にある飲食店で、かつ、おそば屋さんならば、立ち食いそばやさんのイメージがあり、わざわざ食べに行く感じでもないんだろうな～と、失礼ながら思っていたのです。

ところが・・・

道産の蕎麦粉で、かつ無添加、ご主人の手打ち田舎蕎麦。化学調味料は、一切不使用。できるだけ地元、もしくは北海道産の野菜を使用。そして加工品なども、当別ファームふたばさんの豆腐や浅野農場の肉などを利用しています。

地元や安心、安全へのこだわりがめいっぱいでびっくりしました！

こちらは、地鶏かしわぶっかけそば（冷）９８０円。田舎そばは、冷たい蕎麦の方が歯ごたえを楽しめますね～。鶏肉は、やわらか～です！出汁は、１２時間煮込んで作るこだわりのもの！

そして！蕎麦屋のスープカレー！？浅野農場の肉を利用した角煮入り１，２００円。トロトロ柔らか～～～っ。カレーは、とってもシンプルな味わい。でも、これが！野菜やお肉の旨みをしっかり味わえるのです。飽きない味わいです！でもでも、２０種類以上のスパイスとハーブをブレンドし、蕎麦に使われているこだわりのかえしと合わせているのです。

このこだわりスープカレーと、玄米米粉で作られたこちらも地元当別のファームひなたんぼさんの“う米麺”との組み合わせ、ふれあいスープカレーも人気です！

お子様用の甘口スープカレー（５００円）には、ココナッツミルクと砂糖を加えるそうですが、その砂糖もただ甘みをつけるものではなく、まろやかになじむこだわりの身体にも優しい砂糖を使っているのだそうです。

 

 

高陣のご主人　西川 正章さん

ニュージーランドなどへ、バッグパッカー中に、さまざまな味、そして人々に出逢いました。その出逢いの中、地元を大切にすること、シンプルな生き方の大切さへの思いが深まったそうです。そして、今できること・・・“そのシンプルな生き方や味を心にも身体にも伝えていくこと”へと繋がって、今があります。また、西川さん自身、２児のお父さん。大切な命を育んでいる親としても“食”への安心と安全を心がけ、かつ、笑顔も育む食事を日々、心を込めて提供しています。

シンプルさは、生きることの原点。

当別から、その思いを味をこれからもみなさまにお届けしていきます！！

シンプルだけど、アツイッ！高陣さんでした。

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【そば切り 高陣】

●石狩郡当別町錦町２９４－４（当別町ふれあい倉庫内）

●電話/FAX：０１３３－２７－５５２４

●営業時間：９時３０分～Lo１８時

●定休日：月曜日（祝日の際は、翌日）

当別町の自然食カフェ「おひさま」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは編集部の花岡俊吾です。

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当別町の役場内３Ｆに、この春新規オープンした自然食カフェ「おひさま」さん。

 

 

店舗は当別町役場の中。役場に入って、左手奥の階段を３階上がると、すぐ。

 

 

店内は明るい日差しが差し込み、テーブル席とカンター席があります。

 

 

玄米・野菜がいっぱいの、ヘルシーランチ。

写真は、週替わりのランチ、「おひさま定食」（７８０円）。

この週は、鶏肉風の大豆たんぱくからあげ、サツマイモ、ブロッコリーの蒸し物、ワカメとエノキのショウガ入りスープほか。メニューには動物性の食材を一切使っていないそう。

味はうす味、やさしい味わい。

 

 

店をオープンさせたのは、熊坂貴子さん。

神奈川県からの移住者。。熊坂さんはマクロビオティ（玄米正食）に詳しく、これまで当別町内のオープンサロンなどに出店。素材にこだわり、丁寧につくった野菜料理が評判となり、自分の店をオープンする運びに。

メニューは定番の「ベジカレー」（ルーも動物性抜き、野菜満載の田舎風、７００円）や、

有機のコーヒー・紅茶（各３５０円）、ブレンドハーブティー（各４５０円）などなど。

 

 

店内では「大豆たんぱく」をはじめ、「変わった食材」（熊坂さん）も販売しています。

「人と地球の健康を維持できる食を創造したい」と、安心・安全な地元・当別産のものを多用し、穀物と野菜にこだわりを見せます。

そのこだわりは細部にも渡り、空気・水・器にもうんちくがあるそう。

「4月25日にオープンしたばかりで、これからが試行錯誤です。

お子様にも安心な自然食材を、味わってみてください」と熊坂さん。

うんちくを味わいに、ぜひ足をお運びください。

 

［ＤＡＴＡ］

・当別町白樺町５８－９　当別町役場３Ｆ

・ＴＥＬ　０１３３－２５－５０８０

・営業時間　11時～16時半

・定休日　土日祝日

 

当別町の共生地域型オープンサロン「Garden」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは「のこたべ」のayuさん。

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ayuです。

当別町の「とりたま食堂　こっこ家」さんをご紹介するレポートです。

レポーターは編集部の花岡俊吾です。

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国道３３７号線、または国道２７５号線から当別町へ入り、

当別町から「道民の森」方面へ、道道２８号線を進むと見えてくるのがこの看板。

 

 

とりたま食堂　こっこ家さん。卵の直売所も同じ敷地内にあります。

 

 

味わい深く渋い様相、の外観。

 

メニュー、とお客様へのメッセージ。

「こんな田舎の食道へ、遠くからお越しいただきありがとうございます・・・」から始まる文面に、お店のおもてなしの心があらわれています。

 

 

 

店内は、カウンター席とテーブル席があります。

 

 

一番人気という、「こっこラーメン塩味」。

スープは、本業である養鶏場の丸鶏だけからつくる、シンプルかつあっさりの味。

麺は、放し飼いの赤卵を細く練り込んだというストレートタイプ。

これに、3時間も煮込む半熟とろり味付けたまごが付いて、一杯６００円。

 

このラーメン、決してすべてを食べないでください。

スープを半分ほど残して、メニューにある「あれ」をご注文ください。

ご飯を煮込み、とき卵を入れ、完成するのが・・・

 

 

 

「あれ」（２００円）。

こころも身体もあったまる、満足のおじやです。

 

 

こんなおもてなしを考え続けているのが、店主の辻伸行さん。

鶏を飼って、３３～３４年になるそうです。

鶏肉の加工品製造から始まった鶏の付加価値づくりが高じて、８年前からこのお店を始めたそうです。

最初はラーメンから。そして、親子丼、たまご丼、やきとりとメニューは拡大してきました。

そして今年、新たな商品として開発したのが、地元の食材をたくさん詰めたこの一品。

 

 

「あげまん」（1個２００円）。

当別産の野菜を鶏肉と一緒に、分厚い油揚げに包んだまんじゅう。

店内ＰＯＰでは、「運気上昇！」だそうです。

 

 

敷地内の食堂の向いにあるのが、「よくばりコッコ」たまごの直売所。

 

 

M、Ｌサイズのレギュラーたまごの他に、「くんせいたまご」（４２０円）などもあります。

こだわりは、もちろんエサ。当別町の米、おから、牧草などに加え、常呂町のホタテ貝殻や浦河町のタンカル石など使った自家配合をし、よくばりコッコの「青山慈鶏」として、ブランド化されているそうです。

食堂は冬期間は閉鎖されますが、直売所は年中開いていますので、ぜひご利用ください。

 

［ＤＡＴＡ］

・当別町青山７７－２

・ＴＥＬ　０１３３－２７－２４２５

・営業時間　11時～14時（土日祝日は15時まで）

・定休日　月曜日（祝日の場合は次の平日）