昨日は新篠津村：大塚ふぁーむさんで、
コープさっぽろグリーンツーリズムプロジェクト、
「畑でレストラン」企画の第３弾、『トマト畑でレストラン』を開催しました！

手前の畑の中に座っている男性～わかります？？
なんと、北大大学院生の斉藤くんによるフルートの生演奏！
フルートの優しい音色が、畑の景観にぴったりでした～♪

まずは有機栽培の畑で、レタスや大根、人参、トマトの収穫体験！
（今回も、テレビ局のクルーが取材に来てました）

収穫体験が終わる頃には、「トマト畑のレストラン」スタンバイＯＫ！

最初は大塚ふぁーむさんの「６種類の完熟トマト食べ比べ」！

大塚さんから、いろんなお話しを聞かせてもらいながらランチスタート。

サラダは「トマトとベビーリーフのジェノバサラダ」

「ジューシー大根ステーキ～野菜のグリルを添えて～」

「大塚ふぁーむの美味しいお米で作ったミニきりたんぽ」

「アイコ（トマト）を楽しむカラフル冷製パスタ」

「デザートのアイスクリーム」とメニュー！

今回のメニューは全く肉ナシ～野菜のみ！！
素晴らしい料理を作ってくれた「のこたべや」の熊谷・能戸シェフ。

　
食事のあと、大塚さんの奥様：早苗さんの「トマトジュースづくり体験」。
ルネッサンス（トマト）のヘタをみんなで取って、

少量の水を入れて鍋で煮て、濾して冷やすだけ。

　
もともとのトマトが美味いからジュースもそのままで美味い！
早苗さんが別に用意してくれていた、
＜ミニトマトジュース＞の甘さには、みんな"ぶっとび"でした。

大塚さんからのごあいさつで全日程終了。

"ミニマルシェ"でお土産を購入してから,

参加者は帰路につかれました。
（スタッフは後片付けにもうひと頑張り！）

「北海道 畑でレストラン」企画はどんどん進化しています！
　
次回は８月２８日（土）、
由仁町の「ふれあい農園みたむら」さんにて『夏野菜のレストラン』♪
美味しいサラダとカレーで、たまらなく美味しいレストランになるハズです。
是非ご参加下さい～チラシを送りますので、ご興味のある方は
＜suzuki@h-takarajima.com＞ まで、ご連絡下さいませｍ（_　_）ｍ

（編集部／鈴木宏一郎）