千歳サケのふるさと館＆石狩市・金大亭で食す、サケざんまいの秋の休日

千歳　石狩　秋

「寿司屋のおかみさん」からレポートが届きました。

　
秋の鮭三昧のレポートをお楽しみください。

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北海道の鮭をたのしむ一日～千歳サケのふるさと館で魚をじっくり観察しよう

北海道を応援しています！

秋は鮭三昧の一日を過ごしてみよう～～～ということで、千歳サケのふるさと館へ。

楽しくて面白くて、ついつい長居してしまった！(笑)
画像は、フサフサした毛が特徴のモクズガニ。食用なんだそうです。

本日は、魚の画像満載です(笑)。
寿司屋ですもの、お魚の勉強も大切なのだ。

※札幌市を含む近隣の８市町村で構成する「札幌広域圏組合さんのルート取材です。
お友達の北海道宝島旅行社さんと一緒に取り組んでいます。
ホームページ『札幌広域圏まるっとおでかけ観光ガイド』には、グルメ・体験・買い物・景観・温泉といった、札幌広域圏内の楽しいもの、素敵なことを組み合わせたモデルルートや口コミ情報がいっぱい。　是非ご覧下さい(^^♪

せっかく北海道に住んでいるなら、一度じっくりと鮭について勉強したいものです。

天気の悪い日でも、家族連れで楽しめる場所ですね。

シロザケの稚魚。
こうして群をつくり身を守りながら泳ぎます。

館内は写真撮影も自由です。
家族連れで賑わい、あちこちで子供の歓声が。
食卓に上る鮭やホッケやカレイが泳いでいるので、食育にもいいですね。

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これよこれ！！ボラ！！まだとっても小さいです。
出世魚で、体長2センチほどはハク、３～１８センチをオボコ、１８～３０センチをイナ、
３０～５０センチをボラ、５０センチ以上になるとトドと呼ばれます。
カラスミ食べたいなぁ～～(笑)

アベハゼ。
北海道にはいない魚ですね。宮城県や福井から南の地方で見られるそうです。
小さいものでしたが、綺麗な鱗模様をしています。

マハゼ
背びれと尾びれに綺麗な斑点がありますね！思わずウットリします。
自然の模様は芸術的でなんて美しいのでしょうか・・・・・
これはとても小さく3センチほどしかありませんでしたが、成長すると２０センチほどに。

懐かしいウーパールーパーちゃん。愛嬌があってカワイイです。
人間の肌のような色をしていて透きとおるような美しさが。
子供にも大人気でしたよ～～～。

鮭と目があいました。(笑)
どーも、どーも、いつも食べてお世話になっております(笑)

かわいい髭です。
なんだっけな、コレ・・・・

館内では、頻繁にビデオ上映会も行われております。
石狩川や千歳川などの映像から、鮭の遡上などを詳しく観察することができちゃう。
海外の観光客も多いようですね。

『ママ～～ママ～おさかなだよおおお～～～見てみて～～～』

嬉しそうな子供の表情。

（うちの息子達もこんなカワイイ時期があったなぁ～～～としんみりする私＾＾；）

シロザケちゃん。

イワナです。エゾイワナかな。

魚の勉強をしたあとは、サケのふるさと館に隣接する売店でカマンベールソフトクリームを。
『はやきた』のカマンベールを使っていて濃厚美味です！
いや、ほんとにチーズの味が濃いわぁ～～～～
寒い寒いといいながら食べる冬のソフトクリームもおススメですよ(笑)

他に鮭の勉強が出来る豊平さけ科学館もあります。

これぞ、北海道！！(^o^)丿

寒くなった後は、石狩鍋だっ！！！
創業１３０年。

石狩の歴史は、この金大亭なしでは語ることができません。

石狩の街が鮭で栄えた明治１３年。
屋号『大石黒』として初代石黒サカさんが店を構えて１００年あまり。
鮭を豆腐や野菜といっしょに煮込む、石狩鍋の元祖を探ります。

レトロで懐かしい。
この明治の建築物は一見の価値あり。太い柱と高い天井が古き良き時代を思わせます。

その空間は、まるで夏目漱石や宮沢賢治が出てきそうです。

石狩鍋発祥の店ということで、３０００円のコースで。

まずは、酒の肴。

いくら・めふんの塩辛・氷頭なます。

金大亭で初めて考案された料理です、氷頭なます。
鮭の頭部を酢の物にしたものです。

口の中でとろける美味しさのルイベ。

焼き鮭。

『今朝あがったばかりの新鮮な鮭ですよ。』と4代目店主の石黒聖子さんがニッコリ。
ぷりぷりで美味しい鮭に舌鼓。
おかみさん、ありがとうございます。

焼き白子。
アツアツで食べなくちゃ！熱燗もいただきましょう。

これだけでもかなりの満足感ですが、石狩鍋はこれからです。

大広間。

昔はここで大宴会などが行われたのでしょうね。まるで映画のセットのようにも見えます。

お部屋もレトロで素敵。
壁には著名人の色紙が

出てきました！石狩鍋です。ごはんもテンコ盛りでお願いしました。
鮭のたっぷり入った石狩鍋。イクラも入ってお出汁もたっぷり。
熱燗でのんびりといただくのがおススメです。
冬はあったまるなぁ～～。

廊下には骨董品が。
まるで時代をこえて語りかけてくるようなパワーがあります。

元祖鮭鱒料理　割烹金大亭
石狩郡石狩町大字新町１番地　営業11時から19時　要予約

いつかは風に

古いかんざしを眺めながら思います。
これを使った女性達はどんな恋をしていたのでしょう。
そして、どんな悩みを抱えながら生きていたのでしょう。

どんなことがあっても時は流れ、いつかは風になってゆく。

時がすべてを風にしてくれるなら、失敗を恐れない。

失敗の数は、しあわせの数に。

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［今回訪れたスポット］