編集部の鈴木宏一郎です！

一昨日の土曜日は、仕事が一段落してから、
大通公園で開催されている 『ミュンヘン・クリスマス市』 に行ってきました！

会場は大通の２丁目。　１１月２７日から１２月２４日のクリスマスイブまでの開催です。

か～なり冷え込んでいましたが、たくさんのお客さんの熱気があふれていました。

 

　
まずはお約束の "グリューワイン" ♪
赤ワインをアルコールが飛ばないように弱火で温め、シナモンなどの香辛料を入れて、
はちみつやバニラシュガーをタップリ使った甘ーいホットワイン！

１０番の札で待っていたのは＜カールレイモン＞のソーセージをはさんだ "レイモンドッグ" ！
寒空の下でのホットワインとアツアツのホットドッグ～美味かったデス！！

　
会場内には、クリスマスの飾りやレース飾り、キャンドルやグラス製品のお店が華やかに･･･。
「スイーツ王国さっぽろ」のお店もありました。
　

　

ローストアーモンドや、話題のドイツ人シェフ、マーカスさんのお店も！
　

　
ひととおり見てまわってから、ドイツビールとドイツ料理のプレートを ♪
＜小樽ビール＞のお店で、ピルスナーと
"バイエルンプレート（ローストポークとソーセージ、プレッツェル、ザワークラウト）"

２１時過ぎなのに大賑わい！　　一人で飲んで食べてたのが残念でした！（＞_＜）！

お土産にはオリジナルの２００９マグカップ！
（毎年、少しずつデザインが変わっていて、集めると楽しいと思います）

　
ほろ酔い気分で、『さっぽろホワイトイルミネーション』を見に。。。
こちらは１月３日まで開催されています。
たくさんの観光客、カップルが、楽しそうに写真を撮っていました。
　

　

　

今年で第２９回とのこと。
毎年あたりまえのように眺めていますが、改めて見ると本当にキレイです♪
　
　
　
『ミュンヘン・クリスマス市 in Sapporo』 は、１２月２４日まで。
『さっぽろホワイトイルミネーション』は、１月３日まで。　お見逃しなく！！

（編集部／鈴木宏一郎）

 

 

こんにちは！　編集部のコミィです。

 

12月も後半になりましたが、年末年始の過ごし方はお決まりですか？

私のイチオシは↓↓↓
★農家で『０泊２食』の「年越しそば打ち」＋「餅つき」体験★
★農家で「餅つき」＋「こしあん作り」体験★

体験場所はどちらも、当別町にある「フレンドリーファーム」さん。スェーデンヒルズのすぐ近くです。

オススメポイントは、杵と臼を使って本格的な餅つき体験ができるコト。日本の正月ってカンジです。

フレンドリーファームさんに到着すると、まず目に飛び込んでくる杵と臼。存在感ありました～

こちらのプログラム、ペア（2名1組）でのお申込みをお願いしているんです。
なぜかというと・・・

 

 

餅つきといえば、2人1組でやるものですよね！

 

2人の呼吸を合わせて素早くつきあげると美味しいお餅が出来上がります。
ちなみに私達は、のんびりペアだったのか？呼吸があってなかったのか？？ただ単に力不足だったのか・・・？？？ちょっと時間かかっちゃいました。

今年あった嫌な出来事や記憶から消し去りたい事を思い浮かべて・・・力いっぱい杵を振り下ろすっ！（と、力が入って良くつけると思います）

パーン！と、杵が餅を打つイイ音が響きます♪
これで気分スッキリ、良い年が迎えられそうですね～

 

出来たては手早く分けて・・・

大福にしたり

餡も自分達で手作りするんですよ～♪

大好物の赤○をマネしてみたり。食べ方は自由！

餡もたっぷり作るので惜しみなく使えます

大豆をミキサーで砕いてきなこも作りました

大豆のイイ香りがする美味しいきなこ餅でした～

シメはダシがきいた美味しい汁に入れてお雑煮に

やっぱり暖かい汁物はホッとしますねー

会社のみんなにお土産の大福

そっぽ向かれちゃいましたが・・・かわいいニャンコも遊んでくれます

フレンドリーファームのオーナーご夫妻と一緒に楽しむ餅つき＆餡つくり、そして明るいリビングで過ごす和やかな食事の時間。
とっても素敵なプログラムです。

★農家で『０泊２食』の「年越しそば打ち」＋「餅つき」体験の詳細はココをクリック★
★農家で「餅つき」＋「こしあん作り」体験の詳細はコチラをクリック★

 

（レポーター：編集部　小宮礼江）

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［今回訪れたスポット］

●当別町　フレンドリーファーム

こんにちは、編集部のナオキです。

牧場で絞ったミルクから作った２種類のチーズを乗せた「ちゃんちゃん焼き」

野菜も牛の堆肥で育てた新鮮野菜で、とっても美味しい♪

チーズは削ったゴーダタイプと、プレインチーズを北海道三笠市にある山崎ワイナリーの
ワインに漬け込んだ特製の「ワイン・ドゥ・チーズ」をスライスしてた～っぷりのせます

とろっとろに溶けたら出来上がり！

伺ったのは、札幌市内から車で約２０分、江別の「米村牧場チーズ工房プラッツ」

 
約90頭の乳牛を飼育していて、その絞りたての牛乳を使って牛舎の隣で
「チーズ工房プラッツ」を始めました

今回体験したプログラムは、「地元の人との交流と、美味しいものを食べること」を
テーマにプログラムを提供している「食彩人」さんと「米村牧場チーズ工房プラッツ」
の共同企画で催行しています

もちろん牧場見学もOKで、生まれて2日目の子牛もいました♪

立派に育って、美味しいミルクを下さいね♪

牛舎裏には大量の牛の堆肥の山が・・・

この堆肥は、長年の研究で完成した4段階に発酵熟成して作る堆肥で、
4段階目の堆肥は臭いもなく、手で触ってもサラサラです。

この堆肥で育てた牧草は牛の餌になります。オーナーが目指す「飲んだら健康になる
牛乳作り」には牛の餌が大切なのです。また、近所の農家さんにお願いして、この堆肥
で野菜も作っています（ちゃんちゃん焼きで使う野菜です）。

牧場見学から戻ったら、絞りたてのホットミルク！

もちろん、おかわり自由です

まずは、米村牧場のお母さんと一緒に、江別の特産品「アロニア」と自家製ヨーグルト
でつくる「カントリーケーキ」作り体験

僕は見ているだけです・・・

焼き上がりは、表面サクサク、中はしっとりの、ほのぼのとした味のケーキです

僕は見ていただけですが・・・

そして、お楽しみのチーズちゃんちゃん焼き♪

「こんなに食べられない」と思ったぐらいの量でしたが、一瞬で完食です・・・

さらに、絞りたての牛乳から作った生クリームで、お土産用のバターも作れます

これは僕もがんばって振りました！

無塩の純生バターは、濃厚な味ですが、後味スッキリ！

とても風味豊かなバターです

食後は焼きあがった、カントリーケーキを食べながらオーナー夫妻とのおしゃべりが
楽しくて、自分の故郷に帰ってきたみたいな感じです！
こだわって育てた牛、新鮮な牛乳、その牛乳から作ったチーズ、人情味たっぷりの
オーナー夫妻、心も体もお腹も大満足な1日でした！

★『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り体験の詳細はコチラから★

★食彩人さんのその他のプログラムはコチラから★

 

（レポーター：編集部　林 直樹）

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［今回訪れたスポット］

●江別市　米村牧場 チーズ工房プラッツ